自家脆皮烤鸭的做法

2019-05-14 23:14:05 来源: 宜昌信息港

自家脆皮烤鸭的材料鸭子500g绵白糖相克食品适当盐适当生抽适当老抽适当蚝油适当大蒜适当生姜相克食品适当小茴香适当迷迭香适当香叶适当蜂蜜相克食品适当白醋相克食品适当 自家脆皮烤鸭的做法图片步骤,怎样做自家脆皮烤鸭好吃?

鸭子洗净沥干水份

大蒜,生姜切成片

迷迭香,小茴香,香叶适当

红酒1小杯

鸭子加入生姜片,大蒜片,白糖,迷迭香,小茴香,香叶适当

在加入蚝油,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,红酒小半杯

带上手套给鸭子做个推拿

放入保鲜袋进冰箱冷藏腌制24小时

腌制好的鸭子放在锡箔纸上

用老抽抹表皮上色,包裹好锡箔纸

烤箱预热后鸭子入烤箱,上下火200度先烤制40分钟后

用锡纸包住鸭翅、腿尖,在均匀的刷1遍蜂蜜和白醋,180度继续烤制30分钟、再拿出鸭子刷上蜂蜜和白醋,继续烤30分钟,再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜,烤制10分钟出炉!

脆皮烤鸭成盘了,趁热蘸酱,包黄瓜条和葱丝,用小饼卷食,美味哦!

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间。

2、烤制的时间依照自己的烤箱性能来定就能够了,色采金黄金便可。

3、传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位。

4、烤制上色后,鸭子翅膀和腿部1定要用锡纸包上。以防此部位被烤焦

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