北交大食堂机器人大厨掌勺可制作99道菜品

2019-11-11 23:57:33 来源: 宜昌信息港

北交大食堂机器人大厨掌勺 可制作99道菜品(图

“食堂里竟然是机器人在炒菜,高端大气上档次啊!”近日有友晒出

北京交通大学

(

微博)

学生食堂“请”到机器人炒菜,长得很像滚筒洗衣机的机器人炒菜机立刻引发热议,不少友表示希望前往试吃。对此,北交大饮食服务中心昨日表示,烹饪机器人不仅炒菜速度快,而且还有节能减排的功效。不过食堂大师傅丝毫不担心被机器人抢了饭碗,原来,这个机器人只会炒,调味还得大师傅亲自上阵。

省时

三分钟菜可上桌

选择菜品,放入油、调料、食材,两三分钟,菜就可以上桌了。昨天中午11时许,在北京交通大学学生二餐厅目睹了烹饪机器人的风采,它身体外形与滚筒洗衣机相似,身高约1米,直径约50厘米,大圆筒肚子左侧是一个高约1.4米高的“柜子”,装有开关、小操作屏等,紧邻圆筒处有一个水壶,右侧有一把水枪,还有一个调料存放台,恰似“左膀右臂”。

食堂李师傅向展示了如何制作青豆炒玉米粒。只见他在操作屏上选择了“炒玉米粒”,机器人的大圆筒肚子便开始转动起来,其间,左侧水壶向圆筒肚内喷出一些水,根据机器人发出的语音提示,李师傅往筒内依次加入油、盐、辣椒等调料,最后放进玉米粒和青豆,不到三分钟,圆筒自动向下倾斜、倒转,“哗啦啦”,炒好的玉米粒倒入事先摆在圆筒底下的大盆中(如图),凑近一看,与人工炒出的菜并无两样。注意到,圆筒在旋转过程中,除了滚动以外,还伴随着升降,可自动调整倾斜程度,在炒菜过程中,只产生了少量油烟。

节能

省燃气约50%

李师傅向解释,炒菜机器人对厨师来讲,最大的好处就是可以自动翻炒,而且搅拌较匀,炒菜速度快,一般情况下,三分钟左右就可搞定一道菜,省去不少人力。他表示,目前机器上一共设定了99道菜,根据需要直接进行选择即可,“我们每天用它炒80锅左右,每锅大约可盛50份。”在操作屏上,看到,还有木须肉、红烧茄子、肉沫土豆片等。对于是否担心机器人抢饭碗,李师傅拿着手里的勺笑着回答:“每种调料放多少,还得看我的呀!”

北京交通大学饮食服务中心工作人员表示,本着节能减排出发,共引进两台烹饪机器人,每台成本价10多万元,今年4月开始在学生二餐厅使用,“经初步统计,与普通灶台相比,使用烹饪机器人可节省水和燃气50%左右,油烟排放量减少量达86%。”

羡慕

友希望能试吃

“太高端了,我都不知道我盘子里的菜竟然是机器人炒出来的。”向一位正在食堂用餐的同学询问,得知此事后他惊叹不已。来自交通运输学院大三的他对食堂引进炒菜机器人并不知情,“天那,吃了这么久我都不知道,好洋气啊!”“我昨天刚听同学说起此事,今天中午特意过来尝一下,长长见识,可惜机器放在厨房内,看不见,也不知道那道菜是机器人炒的,吃不出来。”旁边一同学显露出些许遗憾。

不过,他们的口福足以被人羡慕了,近日北交大食堂机器人炒菜的消息在微博上得到大量的转发和评论,感叹惊讶之余,许多友都表示希望前往试吃,无奈没有学生卡。更有友惊呼,以后一个人可以开一个快餐店了。(实习 杨奕 岳亦雷/文 杨奕/摄)(北京晨报)

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