来1份绿豆糕回味童年的味道

2019-05-15 01:17:47 来源: 宜昌信息港

味觉记住的不只是食品的味道,它既是对往昔回想的1次再保存,更是对情感记忆的1次梳理,有1双手就有1千种味道;在武汉人的心中,曹祥泰的绿豆糕就是他们的味觉记忆。

曹祥泰,创建于1884年,曹南山从1个小摊贩做起,提篮子、挑担子、摆铺子,兢兢业业;开创人曹南山挑着担子买炒货时,从不缺斤少两,大把大把地抓,被人称为‘曹1把’而闻名于江城。因武汉的天气缘由,总会突然降温或是升温,曹南山在天冷时囤了大量的西瓜,气温陡1回升,就卖给了当时参加科考的学子们,赚得了第1桶金。

依托这笔“创业资金”,1884年,曹南山开起了自己的杂货铺,后来还开了“祥记”、“福记”、“寿记”等分号。后来曹南山的长子曹云阶接办杂货店,并办起了糕饼坊,根据分号名称,取名“曹祥泰”,生产中式糕点。

曹祥泰为出名的就是绿豆糕,美味的绿豆糕,原材料选择10分严谨,始终坚持只有上乘的原材料才能够保证糕点的口感。本以为这类百年1定会有自己独特的制作秘方,但曹祥泰董事长却说:“没有秘方,绿豆糕的味道就是靠公司的员工口口相传1点1滴传承下来的。要说秘方,那就是用的材料、不添加添加剂、老的手工手法用心做了。”

每到端五,在曹祥泰排队买绿豆糕的场面可谓是“武昌1绝”,少能卖出上万斤绿豆糕。隔着包装纸都能闻到淡淡的清香,入口清新爽甜,沁人心脾,回味无穷。现在大家买的不单单是1块糕点,而是对传统节日的传承与记念!

物美价廉是1直是曹祥泰坚持的理念。不过,曹祥泰还有1个很大的特点“坚决不打折,坚决不进超市”。曹祥泰的糕点都讲求新鲜,很少有卖不完的现象,坚决不打折可以提示自己,不要为了销量而疯狂生产。曹祥泰董事长认为,如果打折,会影响“曹祥泰”这块金字招牌的名誉。

随着时期的变迁,西点店遍地开花。曹祥泰随之渐渐的变成了1代人的记忆,特别是对90后来说,知道的人就少之又少了。曹祥泰的点心是老1辈当时喜欢的食品,但是对年轻人来说,只能属于1个“慢热型”,不可能让年轻1代的人马上喜欢上,只能说渐渐让年轻人渐渐的去接受,不能过于的强求。许多年轻人寻求的时尚,觉得新鲜的东西都是的,但是等到到了1定时期或年纪,渐渐的会觉得,有些老的传统东西才是的。

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