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烤面包布丁的做法

2018-11-08 09:46:28
烤面包布丁的做法 “这应该是我能想到吃不完的土司的归宿吧,湿软嫩口的面包散着蛋奶和肉桂的香气,撒上一把薄脆的杏仁片,趁热吃配上冰爽的柠檬气泡水,如果再来点水果的话拿来作周末的早午餐就赞了呀!” 食材明细 主料 土司 适量 黄油 适量 肉桂粉 适量 葡萄干 适量(冷水浸泡20分钟) 杏仁片 适量 细糖粉 适量 辅料 奶油 250克 牛奶 250克 蛋黄 200克 蜂蜜 2大勺 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 烤面包布丁的做法步骤 1将牛奶、奶油、蜂蜜在锅内烧至微沸,持续搅拌,熄火冷却15分钟,打入蛋黄,形成酱汁 2将土司切块或者掰开码入烤盘中,一层面包、刷一层黄油、铺一层葡萄干、撒一层包包的肉桂粉,以此填至烤盘2/3处(我偷懒把黄油进了酱汁中,所以每层淋入,尽量让黄油分布均匀,当然,别这么干^_^) 3将酱汁逐量淋入面包,同时用调羹按压帮助酱汁吸入面包,直至饱和无法继续吸入为止,包裹保鲜膜后放入冰箱冷藏4小时或隔夜 4烤箱预热180摄氏度。在平底锅内将杏仁片翻炒至金黄出香,冷却待用 5将烤盘放入烤箱中180摄氏度烤40分钟或直到面包布丁膨起,随后将加温模式调至broil(上加热炙烤),温度升高至220摄氏度,5分钟左右将面包布丁表面烘至焦糖色即可出炉 6将面包布丁分块成盘,撒上细糖粉和杏仁片即可享用
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